Riz au lait

– 250 g de riz blanc rond
– 1 litre 1/2 de lait
– 1/2 cuillère à café de sel
– 100 g de sucre semoule
– 50g de beurre
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger
– 1càc de cannelle moulue

Rincez plusieurs fois le riz à grande eau. Versez-le dans une marmite, recouvrez-le avec 1 litre d’eau froide et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez le lait, le sel, le sucre, le beurre et l’eau de fleur d’oranger, puis laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes. Remuez pour que le riz n’attache pas. Votre riz doit être crémeux. Au moment de servir, décorez avec un voile de cannelle

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