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Les tranches de «tehane», c’est de la rate farcie à la marocaine. On n’en trouve plus systématiquement dans les boucheries. Essayer de les préparer soi-même, c’est assez facile. Dans cette recette les pignons remplacent les abats (cœur et foie). Ingrédients – 1 rate de 1,5 kg sans trous– 600 g …
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- Vague de chaleur de mardi à jeudi dans certaines provinces du Royaume
- Le Maroc a volontairement adopté la culture des droits de l’Homme, et les provinces du sud sont un modèle exceptionnel
- Lancement dans la Ville Sainte du Programme d’animation communautaire de l’Agence Beyt Mal Al-Qods, financé par le Maroc
