Archives d’étiquettes : cucurbitacées

Le concombre, «el khyar»

Le concombre, appelé chez nous au Maroc «el khyar», est un légume aux nombreuses variétés qui proviennent toutes de la famille des cucurbitacées. La consommation du concombre est fort appréciée de tous. C’est un légume désaltérant avec une très faible valeur calorique, parce qu’il contient beaucoup d’eau. C’est le légume …

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Le giraumon «garaat el cadi»

Le giraumon ou le «potiron turban» est dit en arabe classique «garaat aamama». Chez nous au Maroc, on l’appelle «garaat el cadi». C’est une variété de potiron de la famille des cucurbitacées. Il est petit, sa forme et ses couleurs sont caractéristiques, donc très reconnaissables. C’est une espèce connue dans …

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