L’oignon jaune, «el bessla bayda»

L’oignon jaune, nom latin «allium cepa», appelé chez nous «el bessla bayda», est un aliment suprême dans toutes les cuisines du monde. Un grand ami de l’homme aussi pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. L’oignon est un des meilleurs remèdes contre la prostate, les œdèmes, le taux de sucre dans le sang, les bactéries, la baisse de tonus intellectuel, la fragilité osseuse et bien d’autres maux. C’est injuste quand nous autres Marocains lançons l’insulte: «Tu ne vaux pas un oignon», parce que, pour notre santé, il est précieux, bien plus que l’or. Un dernier conseil: pour l’éplucher faites-le dans une bassine d’eau; c’est sûr, vous ne pleurerez plus.