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Ingrédients – 1 kilo d’escargots (el bebouch ou ghlala)– 100 g de son– 50 g de farine– 1 petit bout de racine de réglisse (ark Souss)– 1c.à.c de thym (zaâtar)– 1c.à.c de menthe pouliot (fliou) – 1 branche de menthe fraîche– 1 bout d’écorce d’orange– 1/2 feuille de laurier (ourka …
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