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1kg de blancs de poulet découpés en morceaux
3 càc de paprika
2 càc de cumin
3 càc de poivre
3 càs de persil haché
6 gousses d’ail écrasées
Le jus d’un citron
2 càs d’olive
1càc de sel
Préparation
Dans un saladier, placez les blancs de poulet découpés, versez pardessus le poivre, le paprika, le cumin, le persil, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel et mélangez. Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur dans cette marinade. Le lendemain enfilez-les sur des brochettes et mettez-les à griller sur un kanoun plein de braises de charbon ou sur une plaque électrique. Evitez de les faire cuire trop longtemps, votre viande doit rester tendre . Servez-les bien chaudes avec quelques verres de thé à la menthe.
