Soupe au thym

Ingrédients

– 250 g de semoule fine
– 1 litre de lait
– 1 c.à.c de thym en poudre
– 1 c.à.s de beurre
– 1 c.à.c de sel.

Préparation

Portez à ébullition, 5 minutes dans une casserole, un demi-litre d’eau avec une branche de thym. Filtrez ce bouillon, ajoutez un verre d’eau froide pour le tiédir, puis la semoule et le sel. Durant 15 minutes de cuisson, n’arrêtez pas de touiller pour éviter les grumeaux. Ensuite, réduisez le feu et peu à peu versez le lait en remuant toujours. Laissez bouillir votre soupe au thym pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter une pincée de poivre si vous aimez les saveurs fortes.

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