«L’fegouss», le concombre serpent

Le concombre serpent ou concombre d’Arménie ou de Turquie, appelé chez nous au Maroc «l’fegouss», est un légume de la famille des cucurbitacées tout comme le cornichon ou le concombre. C’est un légume qui plaît beaucoup, parce qu’il est très croquant et désaltérant. Mais quelquefois, on peut être surpris d’en trouver quelques-uns amers. Chez nous, «l’fegouss» se déguste cru en salade. Comme le concombre, il est pourvu de qualités médicinales.

Il se révèle être une excellente source d’antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres et lutter contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers, le diabète et d’autres maladies liées au vieillissement. Il contient des fibres, du beta carotène, de la lutéine, des vitamines B1, B2, B3, B5, B9, C, E et K, mais aussi des minéraux comme le calcium, le magnésium, le cuivre, le phosphore, le fer, le potassium et le sodium.

Voir aussi

La poire, Boueouid

La poire, appelée chez nous «boueouid» ou «ngass», se cultive au Maroc, principalement dans le …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Captcha loading...

Ce site utilise des cookies. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation des cookies. En savoir plus.

Cookie settings

Below you can choose which kind of cookies you allow on this website. Click on the "Save cookie settings" button to apply your choice.

FunctionalOur website uses functional cookies. These cookies are necessary to let our website work.

AnalyticalOur website uses analytical cookies to make it possible to analyze our website and optimize for the purpose of a.o. the usability.

Social mediaOur website places social media cookies to show you 3rd party content like YouTube and FaceBook. These cookies may track your personal data.

AdvertisingOur website places advertising cookies to show you 3rd party advertisements based on your interests. These cookies may track your personal data.

OtherOur website places 3rd party cookies from other 3rd party services which aren't Analytical, Social media or Advertising.